炸素卷

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炸素卷

菜系及功效:私家菜

口味:炸燒味工藝:包卷炸

炸素卷的製作材料

材料豆腐干300g

輔料:九層塔80g,油皮50g,雞蛋60g

調料小麥麵粉5g,白砂糖5g,香油5g,鹽3g,味精2g,植物油50g

炸素卷怎麼做,如何做炸素卷才好吃

1.豆腐乾洗凈切小丁;九層塔洗凈后切末。

2.把豆乾丁和九層塔拌勻,做成餡,平均分成8份。

3.每張豆皮切成4小張,分別在上面放上一份餡,捲起成春卷狀,介面處用麵粉黏緊。

4.鍋中倒入適量的油燒熱,放入素卷炸至表面呈金黃色,撈出瀝油就可以食用了。

炸素卷的製作要訣:

因有過油炸制過程,需準備植物油500g左右。

小帖士-食物相剋:

雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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