香炸牛排

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香炸牛排

菜系及功效:私家菜 營養不良食譜 貧血食譜

口味:炸燒味工藝:碎屑料炸

香炸牛排的製作材料

材料牛裡脊肉400g

輔料:花生仁(生)150g,雞蛋100g,小麥麵粉50g

調料芝麻醬75g,鹽8g,味精3g,料酒15g,胡椒粉3g,椒鹽10g

香炸牛排的特色:

焦酥香嫩,色澤金黃。

香炸牛排怎麼做,如何做香炸牛排才好吃

1.將牛裡脊去凈肋膜,切成長10厘米、寬3.3厘米、厚1厘米的大片,用料酒、鹽、味精、胡椒粉腌一下,花生米壓成渣。

2.將雞蛋打在碗里,麵粉放在盤裡,把腌好的牛裡脊片拍上麵粉,托上雞蛋液,沾上花生米渣。

3.炒勺放火上,加油,燒至六成熱,下沾好花生渣的牛肉,炸熟呈金黃色時撈出,改刀碼在盤中即可。帶椒鹽上桌。

小帖士-食物相剋:

花生仁(生):對於腸胃虛弱者,花生不宜與黃瓜、螃蟹同食,否則易導致腹瀉。

雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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