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菜系及功效：私家菜口味：炸燒味工藝：酥炸椒鹽土豆條的製作材料：主料：土豆（黃皮）300克調料：椒鹽20克,小麥麵粉30克,植物油40克,蘇打粉1克,澱粉(豌豆)10克椒鹽土豆條的特色：外脆里酥，鮮香可口。教……
菜系及功效：私家菜
口味：炸燒味工藝：酥炸
椒鹽土豆條的製作材料
材料土豆（黃皮）300g
調料椒鹽20g,小麥麵粉30g,植物油40g,蘇打粉1g,澱粉(豌豆)10g
椒鹽土豆條的特色：
外脆里酥，鮮香可口。
椒鹽土豆條怎麼做，如何做椒鹽土豆條才好吃
1. 將土豆洗凈，削去皮，再洗凈，切成5厘米長、1厘米寬厚的長條，放開水鍋中焯一下，撈出瀝水；
2. 將水澱粉10g（澱粉5g加水5g）放碗內，加入麵粉，食用蘇打和適量的水調成稍稠的糊；
3. 將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時將土豆條沾上面糊後放入炸至微黃色，撈出瀝油；
4. 再將油燒至七成熱時放入炸過的土豆條復炸，炸至金黃色，撈出瀝油裝盤，撒上花椒鹽后即可上桌供食。
椒鹽土豆條的製作要訣：
因有過油炸制過程，需準備植物油約500g。
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