馬鈴薯燒肉

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馬鈴薯燒肉介紹

菜系及功效:私家菜營養不良食譜口味:醬香味工藝:紅燒馬鈴薯燒肉的製作材料:主料:土豆(黃皮)250克,豬肋條肉(五花肉)250克調料:大蔥5克,姜5克,色拉油50克,料酒50克,白砂糖15克,醬油30克,鹽2克馬……

馬鈴薯燒肉詳細內容

馬鈴薯燒肉

菜系及功效:私家菜 營養不良食譜

口味:醬香味工藝:紅燒

馬鈴薯燒肉的製作材料

材料土豆(黃皮)250g,豬肋條肉(五花肉)250g

調料大蔥5g,姜5g,色拉油50g,料酒50g,白砂糖15g,醬油30g,鹽2g

馬鈴薯燒肉的特色:

鬆鬆軟軟、飽飽又健康

馬鈴薯燒肉怎麼做,如何做馬鈴薯燒肉才好吃

1. 馬鈴薯(土豆)洗凈後去皮,切成滾刀塊,鍋中入油250g燒熱,放入馬鈴薯塊,用漏勺不斷翻動馬鈴薯塊;

2. 等馬鈴薯塊炸成金黃色時撈出瀝油;

五花肉洗凈後放入冷水鍋中大火燒開。燒沸后略煮一會兒(將血水浮沫去除乾淨)撈出,再用冷水洗凈;

3. 把燙過且洗凈的肉切成小塊瀝干,用大火將鍋燒熱入油,放入生薑片爆香;

4. 放下肉塊,煸炒肉塊至出油;

5. 加入料酒翻炒,再加醬油炒勻肉塊,加水至肉塊剛淹沒。

6. 加鍋蓋,用大火將水煮沸加糖,用勺炒勻。轉小火鍋蓋燜燒;

7. 放入炸好的馬鈴薯塊,把肉覆蓋在馬鈴薯塊上繼續燜燒;

8. 燜燒至馬鈴薯塊上汁;

9. 加少許鹽,轉大火收汁,並輕輕翻炒;

10. 等肉汁呈厚稠狀即可裝盤。

馬鈴薯燒肉的製作要訣:

備色拉油250g,實耗50g