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菜系及功效:私家菜口味:炸燒味工藝:碎屑料炸土豆丸子的製作材料:主料:土豆(黃皮)300克,豬肋條肉(五花肉)100克輔料:榨菜50克調料:花生油50克,鹽3克,大蔥5克,姜5克,料酒8克,味精1克土豆丸子的特……
菜系及功效:私家菜
口味:炸燒味工藝:碎屑料炸
土豆丸子的製作材料
材料土豆(黃皮)300g,豬肋條肉(五花肉)100g
輔料:榨菜50g
調料花生油50g,鹽3g,大蔥5g,姜5g,料酒8g,味精1g
土豆丸子的特色:
丸子鮮香,味美適口。
土豆丸子怎麼做,如何做土豆丸子才好吃
1.土豆洗凈後放鍋中,加適量水,置火上煮至熟爛撈出,晾涼去皮,放碗內攪拌成泥。
2.五花肉洗凈后剁成肉泥,放在碗內;姜(最好選用鮮姜)洗凈去皮切成細末;蔥去根洗凈切成蔥花;榨菜洗凈切成細末。
3.生薑末和蔥花放在肉泥上,加入料酒、醬油、味精,充分攪拌均勻。
4.肉泥倒入土豆泥中,加入精鹽、榨菜末拌勻后做成大小適中的丸子。
5.鍋置火上燒熱,加入花生油,油熱後放入土豆丸子炸呈金黃色,撈出晾涼即可。
土豆丸子的製作要訣:
調料中的花生油作炸料用,所以宜準備比實際消耗量多一些。
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