紅椒臘牛肉

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紅椒臘牛肉介紹

菜系及功效:私家菜氣血雙補食譜補虛養身食譜健脾開胃食譜口味:香辣工藝:烤紅椒臘牛肉的製作材料:主料:臘肉(生)250克輔料:辣椒(紅,尖)100克調料:青蒜50克,醬油5克,鹽1克,香油3克,花生油100克 ……

紅椒臘牛肉詳細內容

紅椒臘牛肉

菜系及功效:私家菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜

口味:香辣工藝:烤

紅椒臘牛肉的製作材料

材料臘肉(生)250g

輔料:辣椒(紅,尖)100g

調料青蒜50g,醬油5g,鹽1g,香油3g,花生油100g

紅椒臘牛肉的特色:

紅、綠、褐三色雜,牛肉柔韌,香辣味濃。

紅椒臘牛肉怎麼做,如何做紅椒臘牛肉才好吃

1.將臘牛肉洗凈,切成小段,置碗中,上籠蒸1小時,取出頂刀切成薄片;鮮紅辣椒洗凈,去蒂、去籽,切成小片,青蒜洗凈切段。

2.炒鍋上旺火,放入花生油燒熱,下鮮紅辣椒炒兩下,加鹽、醬油、放入臘牛肉片,青蒜段略炒片刻,淋入麻油炒勻裝盤即成。

紅椒臘牛肉的製作要訣:

臘牛肉一定要蒸熟蒸透,切時一定要頂刀切,切片要薄而均勻。