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菜系及功效：私家菜口味：五香味工藝：風乾南味風乾肉的製作材料：主料：豬肉(肥瘦)500克輔料：腐乳（紅）250克調料：甜麵醬15克,豆瓣辣醬15克,白砂糖50克,鹽10克,料酒7克南味風乾肉的特色：呈紅棕色……
菜系及功效：私家菜
口味：五香味工藝：風乾
南味風乾肉的製作材料
材料豬肉(肥瘦)500g
輔料：腐乳（紅）250g
調料甜麵醬15g,豆瓣辣醬15g,白砂糖50g,鹽10g,料酒7g
南味風乾肉的特色：
呈紅棕色，不僅鮮香撲鼻，美味可口，而且製作簡單，易於保存，適合普通家庭冬季製作。
南味風乾肉怎麼做，如何做南味風乾肉才好吃
1.兌滷汁：將腐乳汁、甜麵醬、豆瓣辣醬、白糖、精鹽和料酒倒入碗內調勻，兌成滷汁。
2.滷製：將豬肉用清水洗凈、瀝干，工君權，放入滷汁中浸泡1天，然後取出系好，掛在陰涼通風處風乾1天，再浸泡再風乾，如此往複多次，待滷汁全部被吸干后，掛於陰涼通風處繼續風乾10至15天。
3.蒸制、切片：吃時，稍加沖洗，蒸熟切片即可。
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