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菜系及功效：私家菜氣血雙補食譜貧血食譜月經不調食譜口味：咸鮮味工藝：軟炸燈籠雞腿的製作材料：主料：雞腿500克調料：鹽3克,味精1克,大豆油50克,澱粉(豌豆)10克,大蔥5克,姜5克,椒鹽10克燈籠雞腿的特……
菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 貧血食譜 月經不調食譜
口味：咸鮮味工藝：軟炸
燈籠雞腿的製作材料
材料雞腿500g
調料鹽3g,味精1g,大豆油50g,澱粉(豌豆)10g,大蔥5g,姜5g,椒鹽10g
燈籠雞腿的特色：
香酥咸，造型美觀。
燈籠雞腿怎麼做，如何做燈籠雞腿才好吃
1.在雞腿上縱向划條形刀口，然後將雞腿放入用精鹽、澱粉、少許水、味精、蔥末、生薑末製成的調料中腌漬。
2.將雞腿掛澱粉糊，鍋內加油，燒到七八成熱，下雞腿炸呈焦黃色熟后撈出。用餐巾紙包住雞腿棒裝盤，帶花椒鹽上桌蘸食。
燈籠雞腿的製作要訣：
本菜中所用的雞腿為童子雞腿； 因有過油炸制過程，需準備大豆油約500g。
小帖士-食物相剋：
雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；
與芥末同食會上火。
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