為什麼土豆做成土豆泥會有怪味?

 在家做土豆泥做出來的怪味是土豆自身的，調味后才好吃，所以做土豆泥要加一些其它調料進行綜合，最好的加入芝士，加入黃油，現在最經典的就是芝士焗土豆泥，口感相當好吃，受大眾要喜歡。

 用土豆粉做成的土豆泥保質期只有3小時，放常溫的話1小時就會變質。

 參考：芝士焗土豆泥

 主料：胡蘿蔔，洋蔥，培根，土豆泥(放入少量鹽和黑胡椒粉拌勻)

 調料：黃油，鹽，黑胡椒粉，泰式雞醬(或番茄醬)，馬蘇里拉芝士絲

  芝士焗土豆泥料的做法圖解：

 1.黃油放入鍋中燒融化。

 2.洋蔥和胡蘿蔔洗凈切丁放入鍋中翻炒,炒至洋蔥透明。

 3-4.放入切丁的培根翻炒，炒至培根邊緣有點焦狀。

 5.倒入雞醬或番茄醬,撒入少量鹽和黑胡椒粉,炒勻盛出。

 焗土豆泥的做法圖解：

 1.將馬蘇切絲備用。

 2.把土豆泥放入烤碗。

 3.鋪上餡料。

 4.鋪一層芝士。

 烤箱預熱200度，上層10分鐘左右，待馬蘇融化即可取出。

 成品圖：

 友情提示：

 土豆泥帶皮蒸保存營養。帶皮蒸的整土豆營養損失更少，尤其是維生素C保留得更多，是最營養的吃法。而去皮蒸會讓水分更容易進入土豆中，這樣蒸出來的土豆水分太多，口感不好。做土豆泥時也最好帶皮蒸熟后再去皮搗製成泥。