餐包是什麼東西?它是用什麼做出來的介紹

餐包是一種食品,類似麵包之類的,是一種用五穀(一般是麥類)磨粉製作並加熱而製成的食品.以小麥粉為主要原料,以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料,加水調製成麵糰,經過發酵、整型、成型、焙烤、冷卻……

餐包是什麼東西?它是用什麼做出來的詳細內容

餐包是什麼東西?它是用什麼做出來的

 餐包是一種食品,類似麵包之類的,是一種用五穀(一般是麥類)磨粉製作並加熱而製成的食品.以小麥粉為主要原料,以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料,加水調製成麵糰,經過發酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

 餐包的做法

 餐包製作以小麥粉為主要原料,以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料,加水調製成麵糰,經過發酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

 可以參考:餐包的做法大全

 下面推薦新手必學的最簡單卷卷小餐包做法:

材料高筋麵包粉360g,低筋麵粉40g,奶粉30g

調料雞蛋一個55g左右,水165g,玉米油25g(刷表面),糖50g,酵母粉5g,鹽4g,黃油20g

 製作方法:

 1.除黃油和玉米油外,其他所有材料投入麵包桶。

 2.揉面20分鐘后投入黃油繼續揉面20分鐘至出手套膜。

 3.發酵至兩倍大,大約40分鐘。

 4.取出排氣,均勻分割為12個小麵糰。

 5.擀成長舌狀。

 6.兩邊對摺捲起。

 7.放入烤盤,進行二次發酵。

 8.烤箱中層,180度,20分鐘左右。

 9.出爐表面刷玉米油鎖住水分。