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牛骨湯的主料：牛骨(3塊)番茄(兩顆)牛骨湯的調料：料酒(少許)生薑(一片)鹽(少許)蔥(一根)做牛骨湯所需廚具：湯鍋牛骨湯的做法圖解步驟1.水燒開，加入料酒，牛骨焯水2.番茄切小……
牛骨湯的材料
牛骨(3塊) 番茄(兩顆)牛骨湯的調料
料酒(少許) 生薑(一片) 鹽(少許) 蔥(一根)做牛骨湯所需做法
湯鍋
牛骨湯的做法步驟
1.水燒開，加入料酒，牛骨焯水
2.番茄切小塊
3.小火將牛骨略煎一下，煎出香味
4.煎好的牛骨移入湯鍋備用
5.用煎牛骨的鍋，炒番茄
6.炒至番茄軟爛
7.加水
8.將番茄湯倒入放著牛骨的湯鍋中，加入生薑，蔥，開大火，煮開後轉小火慢燉，3小時
9.牛骨湯的油特別多，所以等燉好的湯冷卻后，放入冰箱一夜，表面浮油全面凍結成塊，很容易去除
10.去掉表面浮油，我沒有扔掉，先留著，燒菜可以用一點
11.去掉浮油的湯就成這樣了，是凝固的果凍狀
12.大火燒開
13.喝湯咯！香甜不油膩
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