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豆油皮湯

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豆油皮湯介紹

原料：油皮100克，香菇和冬筍各50克，鮮湯500克，精鹽和味精各適量，花生油15克，蔥薑末和香油各5克。豆油皮湯的做法1．將油皮上籠蒸軟，洗凈撕去硬筋后切成菱形片；冬筍切成3．5厘米長的片；香菇用溫水浸泡發漲，洗凈去蒂后切……

豆油皮湯詳細內容

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豆油皮湯

原料：油皮100g，香菇和冬筍各50g，鮮湯500g，精鹽和味精各適量，花生油15g，蔥生薑末和香油各5g。

豆油皮湯的做法

1．將油皮上籠蒸軟，洗凈撕去硬筋后切成菱形片；冬筍切成3．5厘米長的片；香菇用溫水浸泡發漲，洗凈去蒂后切成薄片。

2．炒鍋置旺火上，放入花生油燒熱，將蔥生薑末煸出香味，加入鮮湯、精鹽、味精、油皮、冬筍片和香菇片燒沸，撇去浮沫，起鍋淋入香油即成。

豆油皮湯的特點：油皮細軟，口味咸鮮，清淡爽滑，降脂降壓。

香菇營養價值

香菇的肉柔嫩，具有獨特的鮮香和甜味兒。它不僅含有蛋白質、脂肪、糖和維生素Ｂ1.Ｂ2.還含有鈉、鈣、磷和麥角固醇（在人體內可轉變為維生素Ｄ）等。香菇還含有30多種酶。

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