牛肉凍豆腐燉粉條介紹

有過農村生活記憶的人,一定會打上這樣的烙印:一鍋連著湯水的菜熟了,會有主婦站在鍋邊,一碗碗的舀給家人,端了菜的人便會拿一雙筷子夾一個饅頭或者餅子出門,或走入飯場,或隨便哪裡一蹲,連稀帶稠扒拉下去,舒舒服服的解決一餐飯。一直對那樣粗……

牛肉凍豆腐燉粉條詳細內容

牛肉凍豆腐燉粉條

有過農村生活記憶的人,一定會打上這樣的烙印:一鍋連著湯水的菜熟了,會有主婦站在鍋邊,一碗碗的舀給家人,端了菜的人便會拿一雙筷子夾一個饅頭或者餅子出門,或走入飯場,或隨便哪裡一蹲,連稀帶稠扒拉下去,舒舒服服的解決一餐飯。

一直對那樣粗放的生活很有感覺,雖然那個時候我很小,根本不夠資格加入飯場,但知道有那樣的集會場所,那是除了開會之外,最重要的一個集會場所了,它不僅僅是一個小村莊的新聞發布場所,甚至方圓幾里能發生什麼,也會及時在這裡得到傳遞。

小孩子雖然無法加入到大人的飯場里去,也自有自己集會的地方,一般是衚衕里某家的牆根下,大人不喊回家吃飯的時候,就在一起耍,等有人喊回家吃飯了,端了飯碗出來,蹲在一起吃。生活條件所限,家家的伙食都差不多,聚在一起吃飯,並不比較誰家比誰家吃的好,我記憶里最好笑的事情是,小夥伴們在一起比誰吃的多,為了表示自己能吃,回家舀了一點不夠蓋碗底的,便跑出院外在小夥伴們面前扒拉乾淨說:“又吃一碗”,然後繼續跑回家盛飯,這樣來來回回,不夠跑的功夫,但卻自豪的說,今天我又吃了幾碗飯,比算著這頓飯誰比誰吃的碗數多。

比著當飯桶,在那個簡單的年代,竟然也有著強烈的自豪感。

帶著那個時代烙印的菜,在記憶里就是這種連湯菜,逢節氣的時候,家裡改善生活,會殺上一隻雞或者買些肉做來給大家吃,也許是食材少又要讓全家人都能吃到,在我家燉雞或者吃肉的時候,會這樣連菜帶湯的做上一鍋,然後由主婦分盛給每個家人,一般好的肉塊分著盛給老人和孩子,到了我的父母碗里的時候,都是菜和湯了。

那個時候,我常常想,母親為什麼能忍住不吃而留給孩子,等到我做了母親,每當有好吃的東西第一個念頭閃現的就是給孩子吃,根本沒有“我要吃但要留給孩子”的念頭。沒有為什麼。

連湯菜最大的好處是省事,連湯帶菜一鍋出,既節省時間又節省能源,在資源短缺的年代,是首選,今天我家做這個菜,也是應對資源短缺的菜,因為周末外出,早晨因為累起床晚了點,未及時外出購買食材,便搜羅家裡剩餘食材,根據季節,做了這麼一鍋連湯菜,菜湯泡饃暖暖的溫暖了周一中午的胃。

牛肉凍豆腐燉粉條

原料:牛肉。

配料:白菜、凍豆腐、粉條、蔥。

調料豆瓣醬、火鍋底料。

牛肉凍豆腐燉粉條的做法

1.牛肉一塊。

2.凍豆腐一塊。

3.白菜適量。

4.粉條一把。

5.蔥一棵洗凈備用。

哪種豆腐營養價值高

市場上的豆腐不僅有南豆腐、北豆腐之分,還有「木棉豆腐」、「絹豆腐」、「內酯豆腐」等「新」豆腐之別,究竟哪種豆腐營養價值高?表2為南豆腐、北豆腐和內酯豆腐的鈣、鎂及蛋白質含量的比較。表2南豆腐、北豆腐和內。