濃汁豆腐腦

濃汁豆腐腦的功效與作用

預防心血管疾病、更年期的「保護神」、降低乳腺癌的幾率、抗血管、牛奶的替代品、補益清熱養生

濃汁豆腐腦的食材和調料

內酯豆腐1盒 肉末30g 香菇2朵 小蔥2棵 小香菜2棵 醬油10g（不要用顏色特重的） 胡椒粉少許 鹽適量 水澱粉小半碗

濃汁豆腐腦的家常做法，濃汁豆腐腦怎麼做好吃

1.將鍋燒熱放少許油，放入肉末煸炒到顏色發白

2.湯燒開后，撇去浮沫，改小火（不沸騰），然後用勺子將內酯豆腐一片片的放入湯鍋中

3.放入2碗水，將香菇切成片放入（如果用的是干香菇要泡發后再切成片，泡發香菇的水沉澱後用來做湯更美味

4.放入一顆小蔥的蔥花，再倒入醬油煸炒均勻

5.用勺子舀豆腐的時候，一定要將勺子平著片下去，不要太厚了，也不要太大塊了，盒裡的內酯豆腐要平著一層層的片下來，每片完一層，盒裡剩下的豆腐表面都是平整的狀態

6.將豆腐都放入鍋中以後，開中火，將鍋燒開，然後放鹽和胡椒粉調好味道

7.倒入水澱粉，用勺子輕輕地推動鍋里的豆腐，湯變得稍微濃稠就可以了

8.最後放入另外一棵蔥的蔥花和香菜末，用勺子攪勻關火，喜歡香油味道的可以放少許香油調味；也可以在吃的時候放入韭菜花和辣椒油拌勻