446
香港不僅是購物天堂,更是美食天堂。菠蘿包更是香港美食中的明星。還記得菠蘿油王子麥兜么?菠蘿包也是他的最愛呢!據大公網報道,香港人對菠蘿包有著身入骨髓般的熱愛。在港片中,男女主角基本都會手拿菠蘿包演繹著各種劇情。而吃著菠……
喜歡這些美食嗎?
香港不僅是購物天堂,更是美食天堂。菠蘿包更是香港美食中的明星。還記得菠蘿油王子麥兜么?菠蘿包也是他的最愛呢!
據大公網報道,香港人對菠蘿包有著身入骨髓般的熱愛。在港片中,男女主角基本都會手拿菠蘿包演繹著各種劇情。而吃著菠蘿包看劇的人,似乎是也能體會到影片中菠蘿包散發的濃濃香氣,和酥脆而柔軟的口感。
菠蘿包是很多女孩子的最愛,是源自香港的一種甜味麵包,據說是因為菠蘿包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿因而得名,除了這個之外,它跟菠蘿就沒有什麼關係了。不過,大家似乎很中意那一層菠蘿狀的表皮,台灣人把它叫做「有著鳳梨表皮的麵包」,反正是無論如何都要和菠蘿扯上關係。
當然,實際上菠蘿包並沒有並沒有菠蘿的成份,麵包中間也沒有餡料,不過港人喜歡在麵包中橫著切開,夾入一片厚厚的牛油,這樣菠蘿油就誕生了。新鮮出爐的菠蘿麵包夾上冰冷的牛油,因為菠蘿麵包的熱力影響,牛油溶化在包身的中間,麵包也會被溶化的牛油變成金黃色,咬下一口,濃厚的牛油香味在舌尖漾開。
香港很多茶餐廳都會供應這種食品搭配奶茶作為下午茶餐或者早餐。菠蘿麵包的售價一般會比其他有餡料的麵包便宜,但味道又相對於沒有餡料的餐包豐富,所以深受香港人歡迎。一些茶餐廳更會將牛油連冰粒送上餐桌,好讓客人將牛油夾到菠蘿麵包時仍然保持在最冰凍的狀態,這樣凍熱口感的對比更加強烈。
港人對小吃總會有各種創新。據傳,菠蘿包的由來是因為早年香港人對英國人傳進來的麵包不滿足,他們認為味道單一,缺乏營養,因此在麵包上加上砂糖和蜂蜜等甜味餡料。菠蘿包外層表面的脆皮,一般由砂糖、雞蛋、麵粉與豬油烘製而成,是菠蘿包的靈魂,為平凡的麵包加上了口感。
作為香港本土的代表小吃之一,菠蘿油也時常與香港身份和本土意識掛鉤。在電影《麥兜菠蘿油王子》中,麥兜父親的綽號就是「菠蘿油王子」。從前有一個懵懵獃獃的小王子,王子因為不聽話,被魔法老師變成了菠蘿油。菠蘿油王子到外巡遊時,因意外而流落一舊舊埠,卻不懂回家,漸漸在此地變成一個佬……
這個被違棄的落難王子,就像是留戀港英統治期間的香港人。他們太迷戀過去的時代,不能忘卻當時豐衣足食的生活。大角咀、葵涌貨櫃碼頭、5.六十年代的香港島,這些在電影中隨處可見的香港符號,再現了港人對時代變遷的感慨。
麥兜的故事有些沉重,關於菠蘿包還有一個小故事,據說2005年的時候,菠蘿麵包曾被提名為颱風名字,但是落選了。前香港天文台長林超英作為評審之一就說道,如果說某某國家正被菠蘿麵包襲擊,說出來太搞笑了。
在這幾十年的醞釀發展中,香港人把自己的菠蘿包做的越加的出彩了,直到與香港融為一體,香港人也離不開菠蘿包了,而菠蘿包似初戀般的甜蜜,不僅甜在口頭,更是在心底發酵。
菠蘿是一種非常美味的水果,但其實也可以用來製作成其他風味的美食,菠蘿非常適合在夏天食用,它...
夏天到了,喝點清甜爽口的蔬果汁,既補充水份,又能獲取多種營養物質。一起來做吧!菠蘿胡蘿蔔汁...
菠蘿魚是一道味道酸酸甜甜,外酥里嫩非常受小朋友喜愛的一道美食,做法很簡單,需要的輔料也很容...
今天這道“彩椒菠蘿雞丁”,是我相當喜歡的一道菜菜啦!這道菜里的雞丁...
炒好的菠蘿果肉捲入冷凍回溫后的酥皮,快速做成菠蘿酥皮派,出爐后的酥脆、香甜,讓人口齒生津。...
中醫認為,菠蘿味甘,微酸,性平,有補益脾胃、生津止渴、潤腸通便、利尿消腫等功效,可治療中暑...
冰鎮鮮榨菠蘿汁用料工具主料:菠蘿(0.5個)冰水(200ml)調料:無廚具:其它冰鎮鮮榨菠...
玉米菠蘿包麵糰原料,高筋麵粉250克,細砂糖40克,鹽2.5克,雞蛋30克,水125克,酵...
這是個幸運的蛋糕,這是何以見得呢?原本我是想做海綿蛋糕體的,提前把黃油融化了,和牛奶混合好...
用料菠蘿半個裡脊肉5兩青椒1個番茄醬適量菠蘿古老肉PK肉末杭椒的做法步驟1.將新鮮菠蘿去皮...
香港不僅是購物天堂,更是美食天堂。菠蘿包更是香港美食中的明星。還記得菠蘿油王子麥兜么?菠蘿...
香港是美食天堂,世界各地的美味佳肴在此彙集。下面就來介紹一下香港的小吃:閱讀配圖香港的小吃...
胡蘿蔔玉米炒雞丁食材:雞脯肉、玉米、胡蘿蔔;大蒜、小蔥、姜適量;生抽2勺,料酒2勺,玉米澱...
電飯煲五香雞吃不慣濃油赤醬口味,可以試試這道五香雞,老人小孩都喜歡。用料:整雞一隻、洋蔥半...
香港不僅是購物天堂,更是美食天堂。菠蘿包更是香港美食中的明星。還記得菠蘿油王子麥兜么?菠蘿...
小心這10種會黑牙的食物小心這10種會黑牙的食物1、咖啡深色咖啡是導致牙齒變色的罪魁禍首之...
清燉甲魚湯的介紹:民間有「鯉魚吃肉,王八喝湯」的說法,意思是吃鯉魚目的在食其肉,而吃甲魚(...
什麼情況不能吃蔥蔥並非百搭蔥是一味配料,人們用它來調味、殺菌,增添菜肴的色相,綠綠的蔥葉和...
冰鎮綠豆湯的食材和調料:綠豆冰糖教您冰鎮綠豆湯的家常做法,如何做冰鎮綠豆湯才好吃一、先把綠...
圓白菜該如何挑選首先看外觀,外表光滑、無蟲眼、無傷疤的圓白菜比較好。其次看顏色,顏色呈鮮綠...
豆漿蒸蛋羹的食材和調料:雞蛋2個豆漿約200ML(熟)鹽少許教您豆漿蒸蛋羹的家常做法,如何...
天冬的功效與作用天冬的藥理作用1、抗菌作用:體外試驗證明,天門冬煎劑對炭疽桿菌、甲型及乙型...
竹報平安煲的食材和調料:排骨250克芋頭150克海參150克桂竹筍250克鮮山藥150克干...