土豆當主食吃會發胖嗎

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土豆當主食吃會發胖嗎

 

很多人一直誤認為馬鈴薯澱粉含量過高,是容易導致發胖的食品,因此對馬鈴薯望而卻步。其實,從主食的角度來評判,馬鈴薯的澱粉含量非但不高,還有助於人們減肥。

專家表示:「同其它主食相比,馬鈴薯所含的澱粉不算多。比如說,烤馬鈴薯比大米飯、饅頭、主食麵包的能量還要低,而飽腹感卻更強一些。這是因為馬鈴薯的含水量較高,其中的澱粉含量只有20%左右,並且還富含能夠產生飽腹感的柔軟膳食纖維。所以,如果用馬鈴薯來代替白米飯白饅頭,哪怕放開肚子吃,也很難讓人肥胖,甚至有減肥效果。」

馬鈴薯含有豐富的維生素B1.B2.B6等B群維生素及大量的優質纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質等營養元素。這些成分在抗老防病過程中有著重要的作用。經常吃馬鈴薯的人身體健康,可延緩衰老。

性情不安定的人多吃馬鈴薯,可以攝取到足夠的鈣與磷,緩解不安情緒,使性格變得沉穩。性情暴躁的人常吃馬鈴薯,其富含的維生素B6能起到平復焦躁、加強身體協調性的作用。乾燥的氣候會引起燥熱、便秘等不適,馬鈴薯甘平的屬性可以養護脾胃,益氣潤腸,還能滋潤皮膚。

「肚子一空,萬事皆空」,這句話道出了飲食的重要性,隨著生活質量的不斷提高,吃已經不是填飽肚子那麼簡單了,吃什麼,怎麼吃才是人們所關心的。

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