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什錦炒烏冬

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什錦炒烏冬介紹

魔都天氣悶熱潮濕，略有動靜就額頭冒汗，煮飯燒菜便是汗流浹背了。冰箱里有幾包日式烏冬面，培根、胡蘿蔔、洋蔥、香菇、金針菇都是現成的，於是統統拿出來，炒個什錦烏冬，方便健康又美味！什錦炒烏冬的主料：鮮香菇(適量)胡蘿蔔(適量)　……

什錦炒烏冬詳細內容

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什錦炒烏冬

魔都天氣悶熱潮濕，略有動靜就額頭冒汗，煮飯燒菜便是汗流浹背了。冰箱里有幾包日式烏冬面，培根、胡蘿蔔、洋蔥、香菇、金針菇都是現成的，於是統統拿出來，炒個什錦烏冬，方便健康又美味！

什錦炒烏冬的材料

鮮香菇(適量) 胡蘿蔔(適量) 金針菇(適量) 烏冬面(4包) 培根(適量)

什錦炒烏冬的調料

蚝油(少許) 油(少許) 鹽(少許) 西蘭花(少許)

做什錦炒烏冬所需做法

不粘鍋

什錦炒烏冬的做法步驟

1.食材洗凈，胡蘿蔔、洋蔥切絲，香菇切片，金針菇撤成絲。熱鍋少許油，放入胡蘿蔔、洋蔥、培根爆炒出香味，隨後加入香菇、金針菇，加蓋用中火燜燴，中間不需要加入水，食材燜燒後會有自身的汁水析出，保證澆頭的原汁原味。

2.烏冬面用開水汆燙，濾干水份備用

3.熱鍋少許油，倒入適量蚝油（視個人口感），待蚝油冒小泡後放入濾干水份的烏冬面，用筷子翻炒（烏冬面比較軟，用鍋鏟容易鏟斷）。看到烏冬表面都裹上淡淡的醬油色后，放入先前炒好的澆頭，繼續翻炒至汁水收干，關火起鍋。

4.汆燙幾朵西蘭花淋上少許蚝油作為配菜

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