香辣帶魚

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香辣帶魚介紹

帶魚高蛋白低脂肪非常營養我家女兒特別喜歡吃帶魚平常都吃不辣的今天我自己特想吃麻辣帶魚徵得女兒的同意於是麻辣帶魚上桌了女兒居然說還行,不是很辣,很香今天分享的這個做法相對簡單做出來沒有腥味很適合新手秀廚藝來客做這道菜也是非...食材介紹……

香辣帶魚詳細內容

香辣帶魚

帶魚高蛋白低脂肪非常營養我家女兒特別喜歡吃帶魚平常都吃不辣的今天我自己特想吃麻辣帶魚徵得女兒的同意於是麻辣帶魚上桌了女兒居然說還行,不是很辣,很香今天分享的這個做法相對簡單做出來沒有腥味很適合新手秀廚藝來客做這道菜也是非...

食材

帶魚(300g)

香辣帶魚#豆果魔獸季部落#的做法步驟

1. 準備好原材料。

2. 蔥姜蒜切成片。

3. 帶魚兩面切開一些口子,便於入味。

4. 帶魚抹上適量鹽,倒入少許料酒,放入蔥姜蒜,腌制半小時。(蔥姜蒜要使勁擠一擠,將汁液擠出來腌制,如果時間充足,最好腌制兩三個小時,這樣入味更好)

5. 去掉蔥姜蒜,均勻拍上干澱粉。

6. 鍋燒熱放入適量油燒到五成熱時,下入帶魚煎到兩面金黃。

7. 撒上適量辣椒粉、孜然粉,少許花椒粉。

8. 成品圖。

9. 成品圖。

10. 成品圖。

小貼士

1.帶魚一定要將內臟以及覆膜清理乾淨,這樣才不會腥;2.腌制帶魚的時候蔥姜蒜要盡量擠出汁液來腌制,盡量腌制時間長一點;3.料酒的去腥效果不是特別理想,可以加點白醋和白酒去腥效果更好。