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酷夏喝些苦瓜排骨湯，既降暑來解渴，非常推薦⁽⁽٩(´͈ᗨ`͈)۶⁾⁾主料苦瓜1根&nb……
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酷夏喝些苦瓜排骨湯，既降暑來解渴，非常推薦⁽⁽٩( ´͈ ᗨ `͈ )۶⁾⁾
主料
苦瓜1根 豬小排1.5斤
輔料
食鹽2小勺 水6碗 小麥澱粉4勺 花生油2勺
苦瓜排骨湯的做法
1.將排骨切好洗凈，放入油、澱粉以及比平時做飯稍多量的鹽，用30分鐘左右腌製成咸排骨。
2.切好一片姜、並將苦瓜切好備用。
3.擦乾鍋，放生薑片下去起鍋。
4.在鍋內倒入適量花生油，放入苦瓜稍稍翻炒。
5.鍋內加入沸水，根據想要喝的量來倒入，蓋上鍋蓋煮1-2分鐘。
6.將腌制好的咸排骨放入鍋內與苦瓜一起，蓋上煮15-25分鐘。
7.出鍋～～
烹飪技巧
沒有特別技巧，就是排骨要新鮮和嫩，就會非常美味啦！做好后還可以用小紅椒切碎、醬油以及一點點油做個醬油碟，用來蘸排骨，超級好吃捏！
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