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超入味烤羊腿的主料:羊前腿(1支)做超入味烤羊腿所需廚具:炒鍋超入味烤羊腿的做法圖解步驟1.羊腿洗乾淨,買的時候讓賣肉的剁成幾大塊,方便下鍋鹵2.把切好的大塊羊排,先用水焯一下,裡面加些姜塊、料酒,去去浮沫,……
超入味烤羊腿的材料
羊前腿 (1支)做超入味烤羊腿所需做法
炒鍋
超入味烤羊腿的做法步驟
1.羊腿洗乾淨,買的時候讓賣肉的剁成幾大塊,方便下鍋鹵
2.把切好的大塊羊排,先用水焯一下,裡面加些姜塊、料酒,去去浮沫,洗乾淨,然後放在砂鍋里,加入鹵料包,大火燒開,小伙悶20-30分鐘,加3勺鹽,一大塊生薑片和20ml料酒,去膻味,鹵完滿屋子都是羊肉香味。這一步主要是讓肉入味,不要燉太熟。
3.開始準備錫紙盤了,也可以拿錫紙自己做,在錫紙盤底刷上一層色拉油
4.把土豆、胡蘿蔔、洋蔥切塊放入錫紙盤中、烤完后非常好吃的,塊不要太小,不然烤熟就沒了
5.將生抽、五香粉、燒烤粉、半勺鹽混在一起做醬料
6.均勻的刷一層在配菜上,配菜的主要目的是給羊肉解膩,絕對空盤
7.鹵好的羊肉可以放上去啦,正反面分別刷一層醬料,再擠上檸檬汁
8.刷上一層啤酒,正反刷哦
9.再刷上一層蜂蜜,或者將蜂蜜和啤酒混在一起刷都可以
10.整整兩大盤,我買的羊腿大,家人都當飯吃,哈哈,4-6個人的量,吃的飽飽飽。
11.烤箱預熱190度,中層,1-1.5個小時,烤起來,中間不放心,可以打開看看、喜歡重口味的可以中途繼續刷料,也可以撒辣椒粉
12.這是成品的一部分,好吃到沒朋友啊,烤的越焦越好吃,外酥里嫩、還入味,口水啊。
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