白芷當歸雞

白芷當歸雞的做法

當歸雞是一道色香味俱全的漢族名餚，以肥嫩土雞為主料，中藥材當歸為輔料，再加調味品烹製成的風味食品。加入白芷還可起到祛風燥濕、消腫止痛的功效，是很好的食療進補品。

營養價值：

蛋白質、脂肪、維生素B12.煙酸、葉酸、糖、熱量、鈣、磷、鐵

食療功效：

養血補虛、美容養顏

適宜人群：

一般人群皆可食用，尤其適合體質虛弱、氣血不足者

禁忌人群：

陰虛血熱者、女性經期和孕婦

白芷當歸雞所需材料

主要食材：白芷 ( 10g )當歸 ( 10g )茯苓 ( 10g )輔助佐料、紅棗 ( 3個 )玉竹 ( 5g )土雞 ( 半隻 )鹽 ( 適量 )

白芷當歸雞的做法

1.將所有藥材洗凈備用；土雞洗凈，斬件切大塊，入沸水中汆去血水。

2.另起鍋，土雞塊與所有藥材一起放入鍋中，加水適量，大火煮開，轉小火續燉2小時，最後加鹽調味，撒上紅棗即可。

白芷當歸雞的功效與作用

1.白芷具有解表散寒、祛風止痛、通鼻竅、燥濕止帶、消腫排膿、祛風止癢的功效。

2.當歸具有補血和血、調經止痛和潤燥滑腸的功效。

3.雞肉具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

4.白芷當歸雞此湯具有養血補虛、美容養顏、祛風止痛、解表散寒、溫中益氣、強筋健骨的功效。