家常燒帶魚

 帶魚，營養價值很高的魚類之一。家裡寶貝兒特別愛吃的菜之一，我家上桌率很高的菜，做法簡單，味道一流！

 家常燒帶魚用料工具

 材料帶魚(500g)輔料 料酒(10ml) 花椒(20顆) 鹽(適量)蒜(適量)蔥(適量) 白醋(10ml) 醬油(10ml)白糖(適量)姜(適量)
 做法 無分類家常菜熱菜咸鮮燒一小時普通難度

 家常燒帶魚的做法:

 1.帶魚洗凈，依次放入鹽、料酒、醬油、蔥、姜腌制15分鐘。

 2.冷鍋入油（油比做菜稍寬一些），放入花椒，小火炸制。

 3.撈出花椒，放入白糖（不需炒糖色，只為上色）。

 4.接著放入帶魚，煎制雙面上色。（腌魚的料不要倒掉，後面還要用到）

 5.沿鍋邊烹入料酒。

 6.烹入白醋。

 7.將之前腌魚的料一起倒入鍋中（如果感覺味道不夠可以再加一點鹽）我的神器—臘八蒜，臘八蒜做魚味道超好的！

 8.倒入開水，水量和魚一平即可，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火至湯汁濃稠，汁不要收的太干。

 9.關火，盛盤。撒少許香菜點綴。香噴噴……

 小竅門：

 1.每次臘八節都會多準備一瓶臘八蒜以備做魚，這瓶臘八蒜做好直接放在冰箱里，這樣不會變的很快，能用很長時間！這個蒜做魚味道超好！如果沒有臘八蒜換成大蒜也是可以的。2.煎魚的時候先放糖一是顏色好；二是入味。