青蘿蔔龍骨湯

製作時間：1-2小時

用餐人數：3-4人

青蘿蔔龍骨湯的簡介：

青蘿蔔富含人體所需的營養物質，澱粉酶含量很高，肉質緻密，色呈淡綠色，水多味甜、微辣，是著名的生食品種，人稱「水果蘿蔔」。它含有豐富維生素C和膳食纖維，清熱舒肝的效果極佳，能健脾祛痰，對防治痰多、口乾舌渴有明顯療效。
蘿蔔被稱為 「自然消化劑」 根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多，幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。

青蘿蔔龍骨湯的食材：

青蘿蔔龍骨湯的做法步驟：

1.把所有材料準備好。

2.豬龍骨切塊洗乾淨。

3.鍋中煮開水，放進龍骨，大火煮開後繼續煮3—5分鐘。

4.取出，用流動清水沖凈污血。

5.蜜棗洗乾淨，姜去皮，用刀背輕輕拍一下備用。

6.青、白蘿蔔洗乾淨，去皮，切成塊。

7.湯鍋中注入適量清水，倒入所有材料。

8.蓋上鍋蓋，大火煮開，轉中小火煮1.5小時即可熄火。喝的時候按個人口味適當調入適量鹽。

9.冬日蘿蔔賽人蔘，吃蘿蔔可以預防富貴病，嘿嘿，可降血脂、軟化血管、穩定血壓，有效預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

小貼士

1.冷水下原材料，因為這樣能把原料里的蛋白質、脂肪、鮮香味等物質，經加熱后，充分浸出，溶於湯內，使湯味鮮醇味美。
2.烹制湯品時，水一定要一次性加足量，千萬不要在煲的過程中加水。