鰻魚雞蛋粥

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鰻魚雞蛋粥介紹

鰻魚雞蛋粥的做法鰻魚雞蛋粥由大米、鰻魚肉、土豆、上海青、雞蛋黃等熬煮而成,營養豐富,具有較強的保健功效,年老及體弱者可以多加食用強身健體。營養價值:維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵食療功效:助消化、補虛養血……

鰻魚雞蛋粥詳細內容

鰻魚雞蛋粥

鰻魚雞蛋粥的做法

鰻魚雞蛋粥由大米、鰻魚肉、土豆、上海青、雞蛋黃等熬煮而成,營養豐富,具有較強的保健功效,年老及體弱者可以多加食用強身健體。

營養價值:

維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵

食療功效:

助消化、補虛養血、保護肝臟、美容養顏

適宜人群:

一般人群均可食用,特別適合於年老、體弱者及年輕夫婦食用

禁忌人群:

水產品過敏者

鰻魚雞蛋粥所需材料

主要食材:大米 ( 15g )鰻魚 ( 30g )土豆 ( 20g )上海青 ( 10g )輔助佐料、雞蛋黃 ( 1個 )奶油 ( 50g )鮮高湯 ( 100毫升 )

鰻魚雞蛋粥的做法

1.大米洗凈用水浸泡30分鐘后打磨成米漿備用。

2.土豆洗凈去皮剁碎備用;鰻魚洗凈蒸熟后剁碎;上海青則洗凈焯水后剁碎備用。

3.在煎鍋里放奶油,奶油化開後放入鰻魚肉、土豆、上海青翻炒,然後再倒入米漿和鮮高湯小火熬煮,最後再將蛋黃打散放進去煮熟即可。

鰻魚雞蛋粥的功效與作用

1.補虛養血鰻魚肉富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等,尤其是鐵的含量最為豐富,因此具有補虛養血、祛濕的功效,是久病、虛弱、貧血等病人的良好營養品。

2.延緩衰老鰻魚含有豐富的膠原蛋白,可以養顏美容、延緩老化。

3.治感冒鰻魚雞蛋粥富含維生素A、維生素D等多種營養元素,對因感冒引起的消化不良有很好的食療功效。