豬血薑絲粥

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豬血薑絲粥

豬血生薑絲粥的做法

以前常聽老人說「每月初一吃豬血,解毒清腸健康來」,而且豬血價廉物美,堪稱「養血之玉」;用豬血來煮粥也是很美味的,放點生薑絲去除腥味,粥喝起來有淡淡的清香,口感也是更上一層樓的享受。

營養價值:

維生素B2.維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸

食療功效:

補血生血、解毒清腸

適宜人群:

適宜缺鐵性貧血,術后、消化道出血造成的貧血者

禁忌人群:

高膽固醇血症、肝病、高血壓、冠心病患者應少食

豬血生薑絲粥所需材料

主要食材:豬血 ( 100g )輔助佐料、粳米 ( 80g )鹽 ( 3g )雞精 ( 1g )姜 ( 8g )蔥 ( 少許 )香油 ( 少許 )

豬血生薑絲粥的做法

1.豬血洗凈,切成小塊;粳米淘凈,浸泡半小時后,撈出瀝干水分,備用。

2.鍋中注水,放入粳米用旺火煮沸,下入生薑絲,再用中火熬煮半小時。

3.下入豬血,熬煮成粥,調入鹽、雞精調味,淋上香油拌勻,撒上蔥花即可。

豬血生薑絲粥的功效與作用

1.營養豐富豬血中的蛋白質含量高於牛肉豬肉,且更容易被人體消化並吸收。

2.補血佳品鐵是造血所需的重要元素,人體缺乏鐵元素將患缺鐵性貧血,常吃豬血可以起到補血的作用。

3.抗衰明目具有提高免疫功能及抗衰老的作用,老年人常吃豬血,能延緩機體衰老,耳聰目明。

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