芹菜葉雞蛋花

製作時間：10分鐘內

用餐人數：1-2人

芹菜葉雞蛋花的簡介：

自從用毛芹菜葉做雞蛋餅和做芹菜葉麵條后， 我再也不扔芹菜葉了，特別喜歡毛芹菜葉子，特別的鮮嫩，味道也比西芹和那鐵杆芹菜好吃，說真的，除了毛芹菜，我幾乎不買別的芹菜。這也許是我們習慣了毛芹菜的味道，也是地域的習慣形成的吧，我們這裡人都喜歡吃毛芹菜，我也做了很多毛芹菜的菜譜。現在每次都用毛芹菜的葉子炒雞蛋做手擀麵。
芹菜葉雞蛋花這道菜特簡單好做，特適合上班族和剛開始學做飯的主婦們，十分鐘就可以做出來，即美味還可以降血壓。
芹菜葉：祛脂降壓,養肝,利尿消腫,安神除煩,壯骨,通血,抑癌抗瘤
芹菜葉中胡蘿蔔素含量是莖的88倍;維生素C的含量是莖的1 3倍;維生素B1是莖的17倍;蛋白質是莖的11倍;鈣超過莖2倍。可見，芹菜葉片的營養價值的確不容忽視。

芹菜葉雞蛋花的食材：

芹菜葉雞蛋花的做法步驟：

1.材料芹菜葉、雞蛋
輔料：植物油、鹽、紅辣椒

2.把芹菜葉洗凈切碎

3.紅辣椒洗凈切末

4.雞蛋打散

5.把芹菜、紅辣椒加雞蛋液里，用筷子攪拌均勻

6.加鹽拌均勻

7.熱鍋涼油，加雞蛋液

8.用筷子快速划散開雞蛋

9.使雞蛋液成蛋花形狀，用鍋鏟快速的翻炒嘗味即可

小貼士

芹菜葉一定的切碎。
鹽得最後加，因為芹菜葉和紅辣椒易出水。
炒的時候，中火翻炒，一定的快速划散開蛋液。