香烤蔬菜拼盤

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香烤蔬菜拼盤介紹

誰說美妙的燒烤季缺得了蔬菜?主料玉米2根燈籠椒1個&nbs……

香烤蔬菜拼盤詳細內容

香烤蔬菜拼盤

 誰說美妙的燒烤季缺得了蔬菜?

 主料

 玉米2根 燈籠椒1個 西葫蘆1根 茄子1根 櫻桃1串

 輔料

 蒜3瓣 迷迭香3支 百里香3支 橄欖油15毫升 鹽2茶匙 胡椒粉2茶匙 佐餐酸奶蘸醬1小碟

 香烤蔬菜拼盤的做法

 1.主要材料備齊;

 2.切掉玉米堅硬的兩端,切成方便食用的大小,放入加了少許鹽的開水中煮15-20分鐘撈出備用;

 3.燈籠椒去蒂,掏出辣椒籽呈碗狀,小番茄洗凈切兩半,西葫蘆、茄子洗凈切厚片備用;

 4.將百里香、迷迭香、拍碎的大蒜塞入燈籠椒,撒鹽和胡椒粉調味,並在上面淋上少許橄欖油;

 5.將西葫蘆片、茄子片、番茄放入大碗,加橄欖油、粗切的百里香,迷迭香,大蒜,並加入鹽和胡椒粉調味腌制;

 6.烤箱預熱至160度,將腌好的蔬菜、燈籠椒和玉米放入烤箱,以上下火烤制12-18分鐘;

 7.從烤箱取出后,撒上些鹽和胡椒粉,並佐以酸奶蘸醬即可享用。

 烹飪技巧

 挑選時令新鮮的蔬菜就好。