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準備時間:30分鐘-1小時製作時間:10分鐘內用餐人數:3-4人銀芽豬肝湯的簡介:關於豬肝的好點事情,大夥也曉滴很多了。現在住在姐姐這邊,對於新鮮的豬肝我我是想要就可以買得到啦。對於切豬肝的那點事情,我想大夥可能還是一知……
準備時間:30分鐘-1小時
製作時間:10分鐘內
用餐人數:3-4人
銀芽豬肝湯的簡介:
關於豬肝的好點事情,大夥也曉滴很多了。現在住在姐姐這邊,對於新鮮的豬肝我我是想要就可以買得到啦。對於切豬肝的那點事情,我想大夥可能還是一知半解吧。豬肝的口感是否好,關鍵它的切片也是一很重要的環節,想要切薄厚相等的片,那可以提早將豬肝凍半硬,再拿出來切片,這樣子就可以切出漂亮的豬肝片了,送上先今天的銀芽豬肝湯。
銀芽豬肝湯的食材:
材料 豬肝300g 豆芽300g 輔料: 色拉油適量 鹽適量 菜心葉適量 鹹菜適量銀芽豬肝湯的做法步驟:
1.備豆芽,豬肝,菜心葉。
2.豬肝凍至微硬后,再切薄片。
3.將切好的豬肝用冷水泡洗乾淨備用。
4.豆芽去頭去尾備用。
5.湯鍋加水加細鹽。
6.再加適量色拉油。
7.煮至湯底大開,下處理好的豆芽。
8.煮至湯底大開時,再將泡洗好的豬肝下鍋。
9.同時將鹹菜及菜心葉改絲狀下鍋,拌至湯底重開即可關火。
10.按個人喜好添加雞精即可出鍋食用。
小貼士
燙豬肝的湯水一定要大開,下豬肝微變色即可關火。當然如果是煮給孩子們吃,那我們一定要下豬肝后再煮至湯底開,煮得徹底熟透才行。
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