菠蘿果醬

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菠蘿果醬介紹

在菠蘿大量上市的季節,用新鮮的菠蘿做成菠蘿果醬,味道不會比超市賣的果醬要差,關鍵是自己做的不添加任何防腐劑,可以放心食用。放到密封罐里最少可以保存半個月!快點來享受自己動手的樂趣吧。&nbs……

菠蘿果醬詳細內容

菠蘿果醬

 在菠蘿大量上市的季節,用新鮮的菠蘿做成菠蘿果醬,味道不會比超市賣的果醬要差,關鍵是自己做的不添加任何防腐劑,可以放心食用。放到密封罐里最少可以保存半個月!快點來享受自己動手的樂趣吧。

 主料

 菠蘿1個

 輔料

 冰糖100g 食鹽1g 檸檬汁適量 麥芽糖漿50g

 菠蘿果醬的做法

 1.買一個削好皮的菠蘿,回來清洗乾淨

 2.因為菠蘿心很硬,所以把它切出來,等下單獨剁碎

 3.切成塊狀,用淡鹽水浸泡二十分鐘

 4.分別把菠蘿心和菠蘿肉剁碎。如果有攪拌機的就用攪拌機好了

 5.放到鍋子里,加入老冰糖小火慢慢熬,中途記得時不時攪拌一下避免糊鍋

 6.加入麥芽糖漿,小火大概熬煮二十分鐘,就完成啦。

 7.如果想要濃稠一點,可以勾芡粉水,或者用吉利丁。

 烹飪技巧

 因為不添加任何防腐劑,一次不要做太多,建議儘快食用。