回眸笑鹽?h烤鴨

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回眸笑鹽?h烤鴨介紹

我家烤箱04年就買了,當時就知道烤肉啥的,從08年看到別人做麵包蛋糕才知道烤箱還能做這些呢呀!笨的我呀!從此開始學習做麵包呀蛋糕呀嘿嘿,沒少折騰,不過做蛋糕感覺油呀糖呀太多了,為了健康還是少吃為妙,所以我做麵包比較多些。我家烤箱真的沒少立功……

回眸笑鹽?h烤鴨詳細內容

回眸笑鹽?h烤鴨
我家烤箱04年就買了,當時就知道烤肉啥的,從08年看到別人做麵包蛋糕才知道烤箱還能做這些呢呀!笨的我呀!從此開始學習做麵包呀蛋糕呀嘿嘿,沒少折騰,不過做蛋糕感覺油呀糖呀太多了,為了健康還是少吃為妙,所以我做麵包比較多些。我家烤箱真的沒少立功哈,雖然學會了做麵包了,但是烤箱同志烤肉呀羊排呀還是沒少出力呀!最近我又學了鹽?h鴨,按說應該大鹽?h著吃的,可是我懶得買那麼多大鹽,所以我用烤箱烤著吃,感覺也很不錯的。

我感覺這個美食出現在節日的餐桌上非常棒呀,還簡單,可以在烤它的同時不耽誤做別的美味。馬上就要春節了,所以學學這個美味的鹽?h鴨吧。

我做過一次鹽?h雞,感覺顏色有點發白,所以我這次聽了群里朋友的勸告用醬油將鹽?h粉拌一下再用來腌鴨子,效果還不錯,顏色果然比光用鹽?h粉要好看多了。

這次烤的鴨子上皮特別好吃,酥酥的,下面的皮因為脂肪太厚了效果不好,所以感覺還是轉叉烤鴨子比較合適,可是鴨子油出來的也太多了,我怕給烤箱弄得太油不好收拾呀,有沒有哪位有好辦法的啊教教我唄!

哈哈,看看這張圖有點回眸一笑的感覺沒有?話說一會兒它就被吃掉了,笑得出來么?俗話說鴨子是肉爛嘴不爛,我這隻鴨子的嘴買來就這樣哈,不知咋搞的。

所需食材主料 瘦型鴨700g

輔料 鹽?h粉一袋 醬油適量 料酒適量 土豆片適量

製作過程:

1首先將鴨子清洗一下,將沒弄乾凈的毛拔掉,實在拔不掉的就用噴槍燒一下。

2鹽?h粉加醬油和料酒拌一下。

3將鴨子放在一個大盤子里,然後里裡外外都抹上拌好的調料汁,按摩一會兒。

4然後裝在硅膠袋子里,捆好袋口,放在冰箱里,隔幾個小時就拿出來按摩按摩翻翻面。

5第二天拿出來開烤,將烤盤上鋪好錫紙,鋪上一些厚厚的土豆片墊底,以免烤好的鴨子粘在錫紙上。

6將鴨子放在土豆片上,擺好造型。

7然後用錫紙給包起來,豎過來再包一層,一共包兩層。

8放進220度預熱好的烤箱內烤一小時。

9時間到了以後,將烤盤取出來,小心的打開錫紙,然後再敞開口放回烤箱內烤20分鐘上色。

每家烤箱溫度不是很一樣,所以溫度時間自己再斟酌下,因為鴨子油非常多,所以我包起來放烤盤上烤,這樣不會給烤箱弄髒。