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材料: 牛尾，一隻，洋蔥，一個，土豆，一個，番茄，一個，捲心菜，兩片葉子，咖哩，姜，調味料：鹽，料酒 做法: 1.牛尾洗乾淨切塊，加水沒過，加料酒和生薑，煮沸5分鐘左右撈出，去腥……
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牛尾，一隻，洋蔥，一個，土豆，一個，番茄，一個，捲心菜，兩片葉子，咖哩，姜，調味料：鹽，料酒
1.牛尾洗乾淨切塊，加水沒過，加料酒和生薑，煮沸5分鐘左右撈出，去腥去血水。
2.取高壓鍋，倒油（做兩個菜的油量），油熱后倒入咖哩翻炒。把牛尾放入，加水(多加點)，加壓20分鐘。
3. 洋蔥、土豆、番茄洗凈切塊。捲心菜中間的硬梗去掉，撕成大片。
4.高壓鍋排氣后開蓋，撈出大塊的油脂不要，並撇去些浮油。把第3步準備的材料一起加入，再開大火，煮到土豆酥軟，番茄成糊狀就好了。
5. 最後加鹽調味。
1.牛尾最好選靠近根部的，肉較多。或者用五花牛肉。
2.可以用普通鍋或電砂鍋，但所需時間較長。
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