豬肉茶樹菇燉粉條介紹

進入冬季以來,我打著得多囤點脂肪好抵禦寒冷這個冠冕堂皇的旗號,著實放開肚皮胡吞海塞了一段日子,結果直接導致的後果就是現在竟然不能把自己塞進去年冬天的那些衣服里去了!昨天晚上我懷著無比鬱悶的心情做好了晚飯,招呼鄭土土小朋友吃飯,自己跑到鏡……

豬肉茶樹菇燉粉條詳細內容

豬肉茶樹菇燉粉條

進入冬季以來,我打著得多囤點脂肪好抵禦寒冷這個冠冕堂皇的旗號,著實放開肚皮胡吞海塞了一段日子,結果直接導致的後果就是現在竟然不能把自己塞進去年冬天的那些衣服里去了!昨天晚上我懷著無比鬱悶的心情做好了晚飯,招呼鄭土土小朋友吃飯,自己跑到鏡子前把鏡子里的那個人上上下下地打量了一番,天啊,這個人還是我嗎?這肥嘟嘟的臉簡直可以和我家那小號的臉盆有得一拼了!

自己一個人站在鏡子前鬱悶了好久,鄭土土小朋友在外面大聲問我咋還不出去吃飯?「不吃了,我決定從現在起開始減肥了!」我一邊說著一邊走到他跟前問:「你看看,媽媽現在是不是胖得像個饅頭了?」然後非常期待地等著他回答。這傢伙埋著頭一個勁地扒拉著碗里的粉條,看也不看我一眼哼了一下說:「哪啊,應該是像包子才對,大肉包子!」

「你……」我真是氣不打一處來,搶過他的筷子夾起一大塊五花肉就扔進嘴裡!他不解地問我:「剛才不是說要減肥嗎?」「不減了,竟然說我像包子!」我一邊惡狠狠地說著一邊又夾起一塊五花肉塞進了嘴裡:「那我就把自己吃成大肉包子讓你見識見識!」哼!

豬肉茶樹菇燉粉條

原料:五花肉400g、干茶樹菇30g、紅薯粉條適量、生薑、八角、桂皮、干紅椒、料酒、老抽、蔥各適量。

做法

1.茶樹菇用冷水洗凈,剪去根部有泥沙的部份,再剪成長5厘米左右的段,放入開水中浸泡半小時;粉條用溫水稍稍泡軟;五花肉洗凈后切大塊;姜切片,干紅椒、八角、桂皮洗凈,蔥切花;

2.起油鍋,下入八角、桂皮與干紅椒,將其煸出香味後下入五花肉,炒至出油(我將一些比較肥的五花肉先下鍋煸炒出油,較瘦的後下鍋,如家裡有人喜歡吃肥肉則可一起下鍋);

3.如覺得油太多此時可舀出一部分的油,再下入一勺料酒炒勻;

4.下入一勺老抽,翻炒至五花肉上色;

5.放入生薑片,將茶樹菇與泡茶樹菇的水一起倒入鍋中,再加入適量的水(最後水要漫過所有材料,可適量多加一些);

6.大火燒開後轉中火燉一個小時左右;

7.加入適量的鹽,下入粉條,待粉條完全燉軟時撒入蔥花即可出鍋。

經驗分享:

1.水最好一次性加足,如果沒有一次放足,中途一定要加熱水;

2.茶樹菇要先用冷水洗凈再用開水浸泡,泡茶樹菇的水不要倒掉,用它來燉湯味道很鮮美;

3.粉條用溫水稍稍泡一下,不必泡得太軟,這樣可以使它吸收更多的湯汁更加入味;

4.粉條下鍋后要根據所用粉條的具體情況來決定所需時間,一般來說,當粉條燉至用筷子夾起稍稍用力可將其夾斷時即可。

關於菌類食物的營養:(此段文字來源於網路)

食物的營養很講究,吃「四條腿」(豬、牛、羊)的肉不如吃「兩條腿」(雞、鴨、鵝)的,吃「兩條腿」 的,不如吃「一條腿」(香菇、金針菇、茶樹菇、木耳等)的。可以說,菌類食品是當今世界上最為流行的一種高蛋白、低脂肪、富含天然維生素的食品,也是被世界公認的「安全食品」和「保健食品」。菌類食物有良好的抗癌作用,並且能清潔血液和解毒,經常食用能有效清除體內污物。