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正值菜頭上市時節。莖塊狀的蔬菜，也要吃吃哦。用火腿燒這個菜，芥菜入味。主料芥菜頭400克&nb……
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正值菜頭上市時節。莖塊狀的蔬菜，也要吃吃哦。用火腿燒這個菜，芥菜入味。
主料
芥菜頭400g 火腿心全精肉100g
輔料
食鹽少量 黃酒少量
【童媽菜譜】火腿炒芥菜頭的做法
1.準備食材
2.芥菜頭洗凈切片
3.火腿焯水預處理，切丁或切片即可
4.入油8成熱，先入芥菜炒至5成熟
5.入火腿丁一起翻炒，加少量水，以讓火腿香味、鹽味散發 入黃酒，調味出鍋即可。
烹飪技巧
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