燈籠乾果薏米甜飯

    過節期間，張燈結綵好不熱鬧，把主食甜飯做個改良，用被稱為生命健康之禾的薏米，配上南瓜、葡萄干、蔓越莓干，代替了傳統的糯米甜飯，不但營養全面，而且更容易消化和吸收，外形呢，也做成燈籠的造型，更增添一點節日的氣氛！

    只可惜做好薏米飯時已經是晚上了，家人等著吃飯，草草地裝飾了一下，又在昏暗的燈光下草草地拍了幾張片片，實在沒有拍出效果，下次，一定在光線好的周末或周日，再做一次！

    燈籠乾果薏米甜飯

    原料：薏米、南瓜、葡萄乾、蔓越莓干、蜂蜜

    燈籠乾果薏米甜飯的做法

    1.南瓜洗凈，從中間剖成兩半（只用一半即可），去籽，放入蒸鍋蒸至半熟，備用；

    2.薏米洗凈，浸泡（水量比平時做米飯略多一點）半小時，用電飯煲煮成薏米飯；

    3.洗凈的葡萄乾和蔓越莓干用刀稍切一下，放入煮好的薏米飯中，拌勻；

    4.將拌好的薏米飯填入南瓜中，反扣到盤子里，再次入蒸鍋蒸至南瓜全熟；

    5.取出，在南瓜面上划幾刀，刷一層蜂蜜，最後用黃瓜蒂和乾淨的黃色穗子裝飾成燈籠的樣子即可。

    小提示：

    1.喜歡更甜一些口味的，可以在加乾果時再拌入一些白糖；

    2.我用的葡萄乾和蔓越莓干都比較大，就用刀稍切一下，如果比較小，就不用費事了；

    3.南瓜面上刷蜂蜜，燈籠的顏色更有光澤，不喜歡也可以不用。

小提示

    栗子和薏米能一起吃:栗子與薏米均為葯食兼用之品，兩物均含有較高的碳水化合物、蛋白質以及多種維生素和人體必需的氨基酸。薏米中還含有脂類物質，能阻止癌細胞生長，具有抗癌的功效。栗子與薏米搭配，具有補益脾胃、補腎利尿、利濕止瀉

    山楂和南瓜不能一起吃:山楂富含維生素c，而南瓜中皆含維生素c分解酶。同食可使山楂中的維生素C分解破壞，從而失去原有的營養價值。

    南瓜的營養價值

    南瓜，又名番瓜、麥瓜、飯瓜。南瓜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、磷、鈣、鐵、鋅、鈷、纖維素、胡蘿蔔、素、維生素Bl、維生素B2.維生素c、煙酸等營養成分