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小零食之蜜餞金錢桔

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小零食之蜜餞金錢桔介紹

金錢橘又名京橘，是貴州省的地方傳統名果。金錢橘果實較小，果肉呈櫻紅和牛肉紅兩種Q果實含糖較多，含酸很少；鮮食味甜化渣爽口，加工成的蜜餞和果汁，更是別有風味。 ……

小零食之蜜餞金錢桔詳細內容

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小零食之蜜餞金錢桔

 金錢橘又名京橘，是貴州省的地方傳統名果。金錢橘果實較小，果肉呈櫻紅和牛肉紅兩種Q果實含糖較多，含酸很少；鮮食味甜化渣爽口，加工成的蜜餞和果汁，更是別有風味。

 蜜餞金錢桔用料工具

 材料金錢桔(適量)輔料 冰糖(適量)
 做法 煮鍋分類零食酸甜煮一小時普通難度

 蜜餞金錢桔的做法:

 

 1.食材：金錢桔、冰糖。

 

 2.金錢桔先用水沖洗一下。

 

 3.撒適量麵粉來回揉搓。

 

 4.桔子上的灰塵和雜質全掉了。

 

 5.沖洗乾淨。

 

 6.再撒2勺鹽來回差，搓掉桔子上面的蠟質。

 

 7.用水沖洗乾淨。

 

 8.盆里放水沒過金錢桔，再放一勺鹽，浸泡30分鐘。

 

 9.鍋里放冰糖，再加適量水。

 

 10.待冰糖完全融化後放入處理好的金錢桔煮（期間不停攪拌，以防糊鍋底）。

 

 11.煮至鍋內基本無湯汁時關火，煮好的金錢桔放在烤盤上晾涼即可。

 

 12.當做小零食吃或泡水喝都是不錯的。

 小竅門：

 煮金錢桔期間一定要不停攪拌，以防糊鍋底。

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