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山藥豆名「零餘子」又稱山藥籽，俗稱「山藥豆、山藥蛋」，有食補作用。因其和山藥是同一植物所生，營養價值較高，山藥豆味甘、性平，入脾、肺、腎三經，可養肺益陰，補腎固精。&……
山藥豆名「零餘子」又稱山藥籽，俗稱「山藥豆、山藥蛋」，有食補作用。因其和山藥是同一植物所生，營養價值較高，山藥豆味甘、性平，入脾、肺、腎三經，可養肺益陰，補腎固精。
糖霜山藥豆用料工具
材料山藥豆(適量)輔料 白砂糖(適量)
做法 炒鍋分類零食甜味炒一小時簡單難度
糖霜山藥豆的做法:
1.山藥豆用水沖洗，放入適量麵粉反覆搓洗，洗凈上面的雜誌。
2.最好用麵粉搓洗2次。
3.洗好的山藥豆上鍋蒸10分鐘。
4.蒸好的山藥豆晾乾水分。
5.鍋內倒入少許水和白砂糖，小火熬糖漿。
6.待糖漿成拉絲狀。
7.給糖漿里加入少許白醋。
8.倒入煮好的山藥豆迅速攪拌，儘可能倒入多的山藥豆，翻拌速度一定要快，便每粒山藥豆都裹上糖漿（如果喜歡糖霜厚些的，就少倒些山藥豆）。
9.成品（因為我不太喜歡吃糖，所以山藥豆上只掛一層薄薄的霜）。
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