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吃剩的餃子，用油煎一下更香，表皮又香又脆，吃的是味道，也是「美貌」~~○(＾皿＾)っHiahia…主料&……
喜歡這些美食嗎？
吃剩的餃子，用油煎一下更香，表皮又香又脆，吃的是味道，也是「美貌」~~○( ＾皿＾)っHiahia…
主料
餃子7個
輔料
植物油少許 水20g 澱粉10g
家常香脆煎餃的做法
1.熱鍋熱油，將餃子擺入鍋中。我用的是熟餃子，也可以用冷凍的生餃子
2.小火煎三兩分鐘，將各個面都煎至微微泛黃
3.將澱粉和水以1:2的比例調勻。我沒仔細稱量，按感覺調的，稍厚了一些
4.倒入鍋中，繼續以小火煎。從這時開始就不要晃動鍋子了
5.直到鍋中水分耗盡，底部變脆，將大小合適的盤子輕輕蓋在餃子上，翻轉鍋子，即可完整倒出
6.又翻轉了一次，給大家看看底下那面
烹飪技巧
1. 用冷凍的生餃子煎的話，需要加少許水，蓋上鍋蓋燜一會兒，不然怕熟不透。 2. 水澱粉可以調得稀一些，這樣花紋處理更稀疏漂亮。
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