瓷罐酸奶盆栽

 有一天兒子說起了他小時候喝的瓷罐酸奶，記憶深刻，美味無比。我也對那種瓷罐的酸奶記憶猶新，很是懷念。現在我們這裡買不到那種瓷罐的酸奶了，對於酷愛美食的我，總想給孩子一個重溫兒時記憶的機會，於是跑了好些家瓷器店，但是都沒有找到那種老式的酸奶罐，最後買了一大堆我認為比較好看的陶瓷罐罐，用它們來發酸奶試試吧，看看是否能找回記憶中的味道。用這種瓷罐發酸奶，效果也是很不錯的，但依然怕孩子吃慣了當今的食物，還是會覺得不夠好吃，於是頭一天就做了麵包，晚上發上酸奶，早上酸奶還是熱乎乎的，就弄了點餅干碎，直接給做了兩個盆栽酸奶，給孩子美味的同時，營養也得兼顧，還得能讓孩子吃得飽飽的，這樣一上午才能精力充沛。

 主料

 純牛奶2000毫升 乳酸菌2g

 輔料

 餅乾碎適量 食用花草葉適量

 瓷罐酸奶&盆栽的做法

 1.我用的鮮牛奶，煮開

 2.溫度晾涼至40度左右，加入酸奶菌粉。一袋菌粉是1g，要用2袋

 3.先用勺子盛一點牛奶，倒入菌粉攪拌均勻，然後再倒入鍋中攪拌均勻，這樣菌粉分佈均勻，避免了菌粉分佈不均發酵造成的發酵問題

 4.陶瓷罐洗凈後用開水煮一下消毒

 5.把加了菌粉的牛奶倒入瓷罐中，發酵時最好用油紙或者保鮮膜蓋嚴實。因為酸奶菌是厭氧菌，密封發酵效果會更好

 6.烤箱按發酵功能鍵，時間設定7小時，酸奶發酵的溫度是40度

 7.把裝奶的瓶瓶罐罐都放入烤箱關門等待

 8.發酵好的酸奶，很濃稠，表面一層厚厚的奶皮，好香的

 9.接下來做個盆栽，發酵好的酸奶盛入盆里、鋪一層酸奶就撒一層奧利奧餅乾碎，這樣一層層鋪滿

 10.鋪滿后最上面再撒一層餅乾碎，插上薄荷葉即可

 11.也可以插上田七苗，總之能吃的小苗苗即可。一杯瓷罐酸奶加水麵包片，還有一盆小盆栽，早餐搞定，而且還很有情趣，大小孩子都會喜歡哦

 烹飪技巧

 酸奶菌粉一袋是1g，可以發2斤的奶。自己根據自己的用量調整，我是發了4斤所以用了2袋