中華滷味

 滷味，是受人特殊愛戴的一款美食。它既可以伴食待客，也可以解饞佐酒。

 中華滷味用料工具

 材料五花肉(500g)豆腐干(250g)鹵包（可在超市購買）(1包)生抽(50ml)水(1500g)蒜(3瓣)輔料 雞蛋(2顆)海白菜(150g)鹽(1茶匙)可樂(160ml) 冰糖(5顆)
 做法 其它分類咸甜鹵半小時簡單難度

 中華滷味的做法:

 1.五花肉切丁，豆腐乾切塊，海白菜切段，蒜切末

 2.將五花肉以沸水汆燙，去除腥味和血沫

 3.將汆燙的肉丁放入冰水中，使肉質緊實

 4.取一鍋，將雞蛋放入，加入沒過雞蛋的水，1茶匙鹽，開火煮滾后再煮5—10分鐘

 5.將煮好的雞蛋剝殼備用

 6.取一炒鍋，放入蒜末以小火炒香，再加入豬肉丁，炒至逼出豬油後備用

 7.將生抽，可樂，1500g清水 ，冰糖放入鍋中加熱，煮滾后加入雞蛋，豆腐乾，豬肉丁，然後放入鹵包，繼續鹵約40分鐘即可

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 小竅門：

 豬肉一定要挑選帶有肥肉的，因為豬油是滷汁美味的關鍵