紅油海帶絲

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紅油海帶絲介紹

炎熱的季節里,清爽適口的涼拌菜是最具誘惑力的。涼拌菜製作工藝簡單,用於製作涼拌菜的食材豐富可任意搭配,還可寄予一些創意在裡面,因此很是適合用來練手。海帶絲是用來做涼拌菜的很好的食材,屬於怎麼做都好吃的那種類型。市……

紅油海帶絲詳細內容

紅油海帶絲

炎熱的季節里,清爽適口的涼拌菜是最具誘惑力的。涼拌菜製作工藝簡單,用於製作涼拌菜的食材豐富可任意搭配,還可寄予一些創意在裡面,因此很是適合用來練手。海帶絲是用來做涼拌菜的很好的食材,屬於怎麼做都好吃的那種類型。 市場常見的海帶絲有泡發好的,買來就可用使用很方便,不過據說這種海帶絲很多商家使用火鹼來泡發,目的是使海帶顏色碧綠好看,海帶厚實多吸水壓秤。還有一種是干海帶絲,這種市場或超市裡的脫水鮮海帶絲是以新鮮海帶為原料,經過洗滌、熱燙、切絲、乾燥等工藝處理精製而成的小包裝產品。這種干海帶絲聞起來有股海鮮的味道像海苔,乾淨衛生直接用水泡發即可使用,因此特別適合家庭買來製作涼拌菜。

紅油海帶絲的材料

干海帶絲(適量)

紅油海帶絲的調料

熟芝麻(適量)

做紅油海帶絲所需做法

其它

紅油海帶絲的做法步驟

1.取適量干海帶絲,干海帶絲用清水泡軟。

2.淘洗掉泥沙等雜物,洗至水清為止。

3.把洗好的海帶絲,用溫水泡2小時。干海帶泡發后是原體積的3倍左右。

4.把泡好的海帶絲用刀切成長段,以方便食用。

5.把海帶絲盛到乾淨容器里,調入適量精鹽。

6.調入一湯匙生抽。

7.根據口感挖入辣椒紅油。

8.灑上熟芝麻,拌勻即可。

小貼士

海帶性味咸寒、無毒,具有軟堅散結、消痰平喘、通行利水、祛脂降壓等功效;
 富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B等。

1.海帶性寒,脾胃虛寒者忌食。