濃香手煮奶茶製作法

57
濃香手煮奶茶製作法

 這是一款做法簡單又相當健康的奶茶,完全不同於街面上飽含添加劑的奶茶。適量鮮奶、一把白糖、一撮茶葉,教你做出濃香的手煮奶茶。

 主料

 鮮奶600毫升 白糖適量

 輔料

 正山小種紅茶葉1小撮

 濃香手煮奶茶製作法的做法

 1.準備需要原料:咱自己做,不要買那種紅茶包,既是是立頓紅茶,做出來也不如用茶葉煮的香,當然咱們也真心不用拿昂貴的金駿眉來煮,用這種便宜的正山小種紅茶葉就行。

 2.白糖放入無水的鍋里,中火加熱到成琥珀色。這個做法是讓奶茶有了些許焦糖味道,愛喝的人絕對迷戀,不喜歡就部分,跳過這個步驟。圖中已經過了顏色,相信我,這白糖秒秒鐘就變色,我是一手拍照一邊看著鍋,立馬就會焦了。您自己做,一定看著火候就行。

 3.白糖變色后馬上往鍋中倒入牛奶,茶葉也倒進牛奶里。這個過程焦糖會立刻結塊,你都可以聽到,但會慢慢化開,出現好看的奶茶色。

 4.一開始茶葉會漂浮在牛奶上,很快它吸收水,就會浸入到牛奶中。

 5.煮的時候,一定注意狀態,密密麻麻出現小氣泡,很快就會開鍋,一定小火,否則撲鍋哦。

 6.要想味道濃郁,這裡的小竅門是用木棒(家裡的擀麵杖就行),一頭杵茶葉並逐步碾碎,為了是讓茶葉的味道完全散發出來。這裡您喜歡奶味重,就少煮些時間;您喜歡茶味重,就多捻一些時間。若是期間有撲鍋的狀況,就關火捻,差不多了開小火再煮。

 7.煮到奶茶顏色不再變,用漏網過濾,倒入杯中即可。 這裡附帶此法做冰奶茶的方法:將晾涼的奶茶倒入冰格放入冷凍室。凍成冰後放入現煮的奶茶中,讓二者融為一體。味道絲毫不減,是夏日裡最佳的飲品哦!

 8.做好的奶茶,特別很棒。

廣告贊助