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就著雞爪喝點小酒是很愜意的事情，小時候大人喝酒時候就愛靠在旁邊，吃高興了長輩就愛用筷子蘸一點燒酒抹在我的嘴上，辣辣的，讓人直撇嘴。看到這裡，大人就開心了，就會夾上幾筷子菜塞到我嘴裡......雞爪肉不多可有啃頭，有嚼頭，就像吃螃蟹一樣，……
喜歡這些美食嗎？
就著雞爪喝點小酒是很愜意的事情，小時候大人喝酒時候就愛靠在旁邊，吃高興了長輩就愛用筷子蘸一點燒酒抹在我的嘴上，辣辣的，讓人直撇嘴。看到這裡，大人就開心了，就會夾上幾筷子菜塞到我嘴裡......雞爪肉不多可有啃頭，有嚼頭，就像吃螃蟹一樣，這樣的美食不在肉多少，要的是味道和仔細的體會其中的滋味。
五香滷雞爪的材料
新鮮雞爪(適量)做五香滷雞爪所需做法
砂鍋
五香滷雞爪的做法步驟
1.雞爪清洗乾淨，去爪尖。
2.把雞爪放入清水鍋里，水開后煮5分鐘離火撈出雞爪，等雞爪涼後用清水沖洗。
3.砂鍋里放入佐料。
4.把雞爪碼放好后，倒入清水，以沒過雞爪為準。
5.倒入一湯匙老抽。
6.加入適量精鹽，大火煮開后關火，滷製幾小時后即可食用。
小貼士
1.雞爪不要煮制時間過久，太過酥爛了沒有嚼頭。
2.雞爪焯水後用清水沖洗幾次可去掉部分膠質。
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