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打造夏日無油煙廚房鹽水鴨肝的主料:鴨肝(500克)打造夏日無油煙廚房鹽水鴨肝的調料:八角(3顆)桂皮(1小根)生薑(4片)花椒(適量)做打造夏日無油煙廚房鹽水鴨肝所需廚具:打造夏日無油煙廚房鹽水鴨……
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打造夏日無油煙廚房鹽水鴨肝的材料
鴨肝(500g)打造夏日無油煙廚房鹽水鴨肝的調料
八角(3顆) 桂皮(1小根) 生薑(4片) 花椒(適量)做打造夏日無油煙廚房鹽水鴨肝所需做法
打造夏日無油煙廚房鹽水鴨肝的做法步驟
1..材料鴨肝500g八角3顆桂皮1小根花椒適量生薑4片調料鹽巴適量料酒1湯勺
2..把八角桂皮花椒洗凈,放入熱好的鍋內烤香加入水。
3..放入切好的生薑。
4..倒入料酒。
5..倒入鹽巴,待湯汁燒開轉倒砂鍋內。
6..開火燒開湯汁,倒入鴨肝蓋上蓋子待湯汁再次開的時候就關火燜住4個小時左右就可以切片開吃了。
小貼士
*鴨肝是解毒器官,所以在買回來的時候就要用水沖乾淨。裝在容器內泡在水裡3個小時其中換4次水。如果天氣熱的話放在冰箱保鮮,不然會臭掉。
*燒開立即關掉鴨肝會比較嫩,如果喜歡老點的多煮上4分鐘左右。砂鍋保溫效果比較好。
*要是在開吃前調入大蒜末和米醋的味道也很好。
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