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水晶粽子煮熟之後看上去晶瑩剔透,比起一般的普通粽子要更加誘人,擁有更加美好的外觀,傳統粽子的做法就是糯米,紅棗,豆沙花生或者是豬肉等,而水晶粽子的做法主要用到的是西米,所以才能做出色彩艷麗,晶瑩剔透的感覺,接下來咱們就一起來看看……
水晶粽子煮熟之後看上去晶瑩剔透,比起一般的普通粽子要更加誘人,擁有更加美好的外觀,傳統粽子的做法就是糯米,紅棗,豆沙花生或者是豬肉等,而水晶粽子的做法主要用到的是西米,所以才能做出色彩艷麗,晶瑩剔透的感覺,接下來咱們就一起來看看具體的製作方法吧!
食材明細:
材料西米,紫薯,豌豆,紅豆;
輔料:粽葉,油等各適量;
製作步驟
1.粽葉用乾淨的水反覆的清洗幾遍,將兩頭修剪一下;
2.紫薯去皮洗乾淨后切成小丁,豌豆剝成小粒,紅豆也洗乾淨備用;
3.西米中加入少許清水,讓每一粒米都濕潤就可以了,再加入少許花生油,以免米粒粘粘起來;
4.粽葉捲成圓形,放入準備好的西米和其他的配料,不要提前將其混合在一起,包的時候再放,這樣更能做出美麗的外形;
5.粽葉摺疊起來,用繩子綁緊,放在高壓鍋中煮十五分鐘左右的時間,再將其放在冰箱中冷藏起來,看到透明就可以了。
小貼士
西米和糯米不同,糯米不容易消化,也不容易煮熟,而西米是比較容易被煮熟的食材,所以不需要像糯米粽子一樣煮很長的時間,用高壓鍋的話,大概20分鐘的樣子就可以了,煮熟的粽子放在冰箱中冷藏之後就會得到水晶粽子的外形。
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