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老虎蟹煲粥

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老虎蟹煲粥介紹

老虎蟹煲粥用料工具主料：老虎蟹(2隻)白粥(一大碗)調料：鹽(適量)醬油(適量)姜(少許)料酒(少許)花生油(一調羹)廚具：砂鍋、炒鍋老虎蟹煲粥的做法:1.老虎蟹兩隻……

老虎蟹煲粥詳細內容

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老虎蟹煲粥用料工具

材料 老虎蟹 (2隻) 白粥 (一大碗)

調料 鹽 (適量) 醬油 (適量) 姜 (少許) 料酒 (少許) 花生油 (一調羹)

做法 砂鍋、炒鍋

老虎蟹煲粥的做法:

1.老虎蟹兩隻，清洗乾淨

2.斬塊，用料酒腌制一會，待用，炒鍋上火倒入花生油、生薑片，放老虎蟹進去爆炒稍稍變色撈出，生薑片不要

3.爆炒過的老虎蟹放進砂鍋裡面，加水沫過螃蟹即可，大火煮開，

4.把白粥放進去，再次大火煮開之後轉小火燉煮10分鐘，放鹽、醬油調味，出鍋。雖然沒有蔥花，但是照樣很鮮甜，粥入口即化。

小竅門

1.螃蟹要爆炒過可以去掉腥味，同時鎖住汁液，螃蟹塊不至於因為煲過粥后淡而無味; 2.選擇煮好的白粥以清簡粥最好，以防煲粥的時候過爛變成米糊，還有一個省時省事

 
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