干煸蓮藕

干煸蓮藕 干香過癮小素菜 那天去買蓮藕，買蓮藕的老闆說要不了多久蓮藕都沒有了，意思是這季的蓮藕馬上就完了，再吃就要等夏天吃新藕。於是蓮忙買了回來，再吃上幾次嘛。蓮藕的吃法有很多種，它也是可塑料極高的食材，想淡想濃全在你自己的操作了。今天吃干煸蓮藕，這一類的菜乾香下飯，素食出肉味兒，偶爾吃一次滿足一下自己對各種口感各種味道的需要。 干煸菜需要過油，這也正是它們好吃的重要因素，蓮藕切薄薄的片兒，下油鍋炸香，再加上醬料煸炒，無論口感還是味道，都是一等一的棒！炒這個菜的時候，我特別想放一勺辣椒，忍住沒有放，照顧一下孩子的口味兒吧。下次再來辣的吧。 食材：蓮藕 蔥姜蒜
調料鹽 糖 烹調油 黃豆醬 生抽 做法

干煸蓮藕用料工具

材料 蓮藕 (適量) 蔥姜蒜 (適量)
調料 鹽 (適量) 糖 (適量) 烹調油 (適量) 黃豆醬 (適量) 生抽 (適量)
做法 炒鍋

干煸蓮藕的做法:

  1.材料圖。   2.蓮藕切薄片兒。   3.蔥姜蒜切碎。   4.取一勺黃豆醬備用。   5.坐鍋燒油，將蓮藕片兒下鍋炸香。   6.蓮藕片出鍋淋油。   7.鍋中留下底油，炒香蔥姜蒜。   8.下蓮藕片翻拌均勻，加上黃豆醬。   9.充分炒透，淋生抽，放糖調味即可。

小竅門

1.蓮藕片要切薄薄的。 2.蓮藕片炸出水份就可以了。 3.黃豆醬可以換成其它醬。 4.喜歡的話一定要放上辣椒，什麼辣椒都可以的。

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