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糖蒸酥酪

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糖蒸酥酪介紹

如美人凝脂般的肌膚，以枸杞點成眉心硃砂。《紅樓夢》中曾寫到的宮中才能賜下的傳統點心，入口即化，美在朦朧糖蒸酥酪用料工具主料：牛奶(150ml)米酒(75ml)白砂糖(按喜好)調料：枸杞(三粒)廚具：蒸鍋……

糖蒸酥酪詳細內容

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糖蒸酥酪
糖蒸酥酪
如美人凝脂般的肌膚，以枸杞點成眉心硃砂。《紅樓夢》中曾寫到的宮中才能賜下的傳統點心，入口即化，美在朦朧

糖蒸酥酪用料工具

材料 牛奶 (150ml) 米酒 (75ml) 白砂糖 (按喜好)
調料 枸杞 (三粒)
做法 蒸鍋、煮鍋

糖蒸酥酪的做法:

  1.牛奶加糖加熱至燙
  2.靜置冷卻，去除奶皮
  3.濾出米酒75ml
  4.取牛奶150ml
  5.將米酒與牛奶混合均勻
  6.蒙上保鮮膜，扎幾個小孔
  7.入鍋熱水、小火蒸20分鐘，蒸熟后在鍋中靜置不動冷卻
  8.冷卻後放入冰箱冷藏兩小時即可食用

小竅門

蒸好后一定要放在鍋里不能動，等它自然冷卻后才可以放入冰箱呀。
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