青椒炒肉片

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青椒炒肉片介紹

青椒果肉厚而脆嫩,維生素C含量豐富。與肉片同炒,是一道很好的下飯菜。青椒炒肉片用料工具主料:瘦肉(100g)青椒(200g)蒜(少許)調料:鹽(適量)植物油(適量)生抽(適量)白糖(適量)澱粉……

青椒炒肉片詳細內容

青椒炒肉片
青椒果肉厚而脆嫩,維生素C含量豐富。與肉片同炒,是一道很好的下飯菜。

青椒炒肉片用料工具

材料 瘦肉 (100g) 青椒 (200g) 蒜 (少許)
調料 鹽 (適量) 植物油 (適量) 生抽 (適量) 白糖 (適量) 澱粉 (適量) 料酒 (適量) 雞精 (適量)
做法 炒鍋

青椒炒肉片的做法:

  1.青椒去蒂和籽洗凈,肉片洗凈后切片。
  2.青椒切成碎片,蒜切片,肉片中加入鹽,生抽,糖,料酒,澱粉抓拌均勻腌製片刻。
  3.炒鍋加熱,放入稍多的植物油,油熱后,先放入蒜片炒出香味。
  4.倒入肉片,大火翻炒至變色,盛出備用。
  5.鍋中另加植物油,大火燒熱放入青椒翻炒,加少許水炒2分鐘。
  6.加入已炒好的肉片,放入鹽、料酒、雞精炒勻出鍋。
  7.青椒翠綠,肉片滑嫩。