蟲草花西洋參烏雞湯——補氣益血

這是很適合秋冬喝的養生湯。 1. 西洋參它可以補氣養陰，清熱生津， 老年小孩四季皆宜。且補而不燥，不升火，是預防、保健、理病、治療之補品。2. 淮山：補脾肺、清虛熱、固腸胃。 3. 蟲草花可以調節免疫力,強身健體。4. 紅棗具有補虛益氣,養血安神,健脾胃的功效。

蟲草花西洋參烏雞湯用料工具

材料 烏雞 (一隻) 西洋參 (10g) 黑棗 (兩顆) 玉竹/沙參/淮山 (適量)
調料 蟲草花 (10g) 紅棗 (幾顆) 黃芪 (適量) 枸杞 (適量)
做法 燉盅、炒鍋

蟲草花西洋參烏雞湯的做法:

  1.烏骨雞去頭和屁股，剁大塊。（怕油的可以把皮剝掉，不剝也沒關係，視乎個人的喜好）。   2.準備好原材料（黑棗和黃芪玉竹沙參淮山等清補涼材料可去掉。）   3.鍋里燒開水將烏雞放入后加少許生薑片沸騰幾分鐘。   4.烏雞撈起自來水下衝去血污。   5.洗乾淨的烏雞放進燉盅里，把黃芪沙參等材料洗乾淨，紅棗要去核（紅棗核燥熱）,材料洗乾淨後放進燉盅。   6.6.加進沸水。（漫過烏雞）   7.蓋好蓋子放進電燉鍋里燉3小時左右。   8.出鍋后稍微加點鹽調味。

小竅門

烏雞也叫竹絲雞。覺得燉湯時間長的話亦可選擇煲湯。
以上就是做菜網為大家帶來的蟲草花西洋參烏雞湯的家常做法，如果想看更多關於蟲草花西洋參烏雞湯的食譜大全及做法炒菜，請關注做菜網。

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