泰式肉燥炒豆角

夜半小廚房：超級下飯家常菜，這周做了三次，小夥伴們太愛，根本停不下來。

泰式肉燥炒豆角用料工具

材料 豬肉 (100g) 豆角 (150g) 小米辣椒 (2-3個) 橄欖油 (2匙) 魚露 (3匙)
調料 生抽 (1匙) 老抽 (1/2匙) 黑胡椒碎 (適量)
做法 炒鍋

泰式肉燥炒豆角的做法:

  1.豬肉剁碎，加入生抽、老抽、黑胡椒碎，不規則攪拌后，腌制20分鐘。四季豆、小米椒切成小丁，蒜頭切碎。   2.冷鍋入橄欖油燒熱，放入蒜頭和辣椒，煸出蒜香味，蒜碎變為金黃。   3.加入肉燥，快速翻炒3分鐘。表面基本斷生。   4.加入四季豆，翻炒5分鐘（肉與豆角斷生）。   5.加入魚露調味，快速翻炒1-2分鐘，起鍋。

小竅門

1.因為魚露本身有鹹味，最後調味時要試一下，可根據個人口味調節是否加鹽，不要吃太咸哦~ 2.關於肉：根據你的喜好挑選肉類及部位。

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